Pane di quinoa nera

Il pane di quinoa nera ha una riuscita perfetta, al contrario di quello realizzato con quinoa bianca, spesso amarognolo e molto umido all’interno. Da qualche tempo utilizzo soprattutto quinoa nera o rossa, per realizzare prodotti da forno e lievitati, che riescono indubbiamente meglio con queste due variet√†.¬† Realizzo la farina con un buon mulino, in … Leggi tutto Pane di quinoa nera