Pasticcini di noci e fichi senza zucchero
Golosi senza sensi di colpa

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Pasticcini di noci e fichi senza zucchero

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Ingredients

Adjust Servings:
250 g + 30 mezze noci ammollate 8 ore
100 g (3 ) albume
90 g fichi secchi
qb marsala secco
40 g cioccolato fondente al 70%
40 g burro vegetale per dolci
1 pizzico cardamomo in polvere
1 pizzico sale fino
Features:
  • gruppo 0
  • gruppo A
  • gruppo AB
  • gruppo B
  • senza amidi
  • senza glutine
  • senza lattosio
  • senza semi

Una piccola delizia senza zucchero, per toglierti la voglia di dolce.

  • 1 ora
  • Serves 8
  • Easy

Ingredients

Directions

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I pasticcini di noci e fichi senza zucchero sono facilissimi da realizzare e molto golosi.

Non avere sensi di colpa nel gustarli, sono senza amidi e senza zuccheri aggiunti.

L’ammollo delle noci inoltre, ne attiva i principi nutritivi, liberandole dagli antinutrienti e dai fitati contenuti, rendendole molto digeribili e delicate. Tutta la frutta secca, come gli pseudocereali e i cereali integrali, va lavorata con questa procedura. Avrai il massimo di ricchezza nutrizionale e un apporto probiotico al tuo intestino. E un sapore indubbiamente migliore.

I pasticcini di noci e fichi senza zucchero sono così buoni perchè contengono burro vegetale per dolci (non sostituibile con l’olio!). Qui la facile ricetta:

Burro vegetale per dolci

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Steps

1
Done
alcune ore

attiva le noci

Dopo aver ammollato le noci 8 ore (sia i 250 g che le 30 mezze noci), asciugale bene e già un po' di pellicina verrà via. Stendile su una placca rivestita con carta forno e falle asciugare in forno a 80°C per circa 1 ora (o fino a quando sono ben asciutte). Non devono tostare. Fregale quindi con carta cucina e togli tutta la pellicina possibile, sentirai conme diventano delicate e non amare. Tieni da parte le 30 mezze noci e trita al mixer i 250 g, poche per volta, altrimenti buttano fuori l'olio. Nel frattempo ammolla i fichi secchi per 1 oretta nel marsala.

2
Done
20 minuti

prepara i pasticcini di noci e fichi

Sbatti gli albumi brevemente, con una frusta. Grattugia il cioccolato fondente. Trita i fichi secchi scolati dal marsala. Amalgama tutti gli ingredienti in un robot da cucina, brevemente. Confeziona delle palline grandi come una noce. Schiacciale leggermente e guarnisci con una mezza noce. Disponile su una placca rivestita con carta forno.

3
Done
15/20 minuti

cuoci

Inforna a 160°C per circa 15/20 minuti. Lascia raffreddare su una gratella. Si conservano a lungo, nelle appostite scatole per biscotti o in vasi di vetro.

SaraGiulia

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