La pizza Napoli è il sogno perlomeno dei gruppi 0 e AB: croccante, alveolata, bassa, saporita. La faccio regolarmente nei vari corsi di cucina che offro e tutti sono sempre entusiasti. Ci vogliono vari accorgimenti per renderla degna di questo nome: non deve essere spugnosa, “gnucca”, bagnata sopra, troppo alta. In questo articolo puoi trovare … Leggi tutto Pizza Napoli