Spiedini di feta e anguria
Insolito e goloso: scopri la ricetta!

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Spiedini di feta e anguria

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Ingredienti

Adjust Servings:
500 g anguria
1 panetto feta
1 cipollotto fresco
1 cm zenzero fresco
1 cucchiaino buccia di lime
3 cucchiai semi di zucca tostati no gruppi B AB, usa noci tostate
3 cucchiai olio evo
1 pizzico pepe nero a mulino no gruppi A AB
1 pizzico sale fino

Quante volte a settimana

pranzo
1 volta a settimana

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Caratteristiche:
  • gruppo 0
  • gruppo A
  • gruppo AB
  • gruppo B
  • senza amidi
  • senza frutta secca
  • senza glutine
  • senza uova

Facile, veloce, piacevole, estivo.

  • 10 minuti
  • Porzioni 4
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Gli spiedini di feta e anguria sono uno snack facilissimo da realizzare, perfetto per un pranzo estivo, magari sulla spiaggia.

L’anguria si sposa benissimo con la feta, lo zenzero e il cipollotto fresco, prova. Il condimento di semi, tra l’altro utili ad abbattere il carico glicemico della frutta, può variare.

Per gruppi 0 e A semi di zucca tostati, per gruppi B e AB semi di canapa oppure noci. Olio evo, sale e pepe (questo solo per gruppi 0 B) completeranno i tuoi freschissimi spiedini di feta e anguria.

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Fasi di lavorazione

1
Fatto
5 minuti

taglia l'anguria

Togli la buccia all'anguria, tagliala a cubi da 3 cm, eliminando il più possibile i semi con un coltellino

2
Fatto
5 minuti

prepara gli altri ortaggi

Grattugia lo zenzero. Taglia a julienne il cipollotto, poi tritalo finemente. Grattugia la buccia di lime o limone. Mescola buccia di lime, zenzero e cipollotto con l'olio.

3
Fatto
2 minuti

taglia la feta

Taglia la feta in cubetti da 2 cm, con taglio netto.

4
Fatto
5 minuti

prepara gli spiedini

Infila i cubi di anguria e quelli di feta negli spiedini, facendo attenzione a non rompere la feta

5
Fatto
1 minuto

condisci

Disponi gli spiedini sul piatto e condiscili con l'olio allo zenzero e cipollotto. Cospargi con semi di zucca tostati (solo gruppi 0 A) o con noci tostate (gruppi 0 B).

SaraGiulia

Recensioni della ricetta

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