Tiramisù con uova pastorizzate

Il tiramisù con uova pastorizzate è una versione leggera del classico tiramisù, senza  mascarpone o altri latticini. Di solito si usano le uova a crudo, tuttavia non è una buona scelta, poiché il pericolo di salmonella e altre tossine è in agguato. Pastorizzare le uova (tuorli e albumi) è molto facile, basta avere un termometro da … Leggi tutto Tiramisù con uova pastorizzate