Ingredients
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50gr pane di quinoagruppi 0 e A anche pane di grano saraceno
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1 fetta ananas
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60gr prosciutto di tacchino
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50gr cicoria milano
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10gr senape in grani
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20ml acidulato di umeboshi
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10gr olio di vinacciolo
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5gr zucchero di canna
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un pizzico sale fino
Directions
Il toast con ananas caramellato e tacchino è un connubio sorprendentemente gustoso per le tue colazioni salate o per un pranzo veloce.
Ecco una bella colazione saporita, un toast o croque che tu lo voglia chiamare. L’ananas caramellato si accosta benissimo al tacchino e ai pani di pseudocereali, per iniziare la giornata con qualcosa che ti gratifichi il palato, per un pieno di energia fin dal primo mattino.
L’ananas è un frutto salutare, ricco di vitamine, minerali ed enzimi utili al nostro organismo. In particolare la bromelina, contenuta soprattutto nel gambo ma anche nel frutto, facilita la digestione delle proteine delle carne. Quindi l‘associazione con il prosciutto di tacchino rende ottimale questo piatto. Non solo, l’ananas ha anche proprietà antinfiammatorie e antiedematose, ovvero è in grado di contrastare la ritenzione idric e la cellulite.
Spesso il dr Mozzi suggerisce di mangiare la frutta con le carni, in modo da essere assimilata con meno danni alla glicemia.
Puoi acquistare il prosciutto di tacchino, oppure preparalo a casa, con questa gustosa ricetta . Il prosciutto di tacchino è molto versatile, puoi utilizzarlo nelle insalate, nelle torte salate, nei toast come questo o per farcire delle crepes come in questa ricetta .
La senape che comperi di solito, se tipiace, contiene aceto, nocivo per quasi tutti i gruppi sanguigni (tranne B). preparala velocemente con la senape in grani, a casa; scorprirai quanto è buona.
Steps
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1
Done
15 minuti
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prepara la senape con il metodo veloceLascia i grani di senape intridersi di acidulato di umeboshi per 10 minuti. Trasferisci nel frullatore, aggiungi un cucchioio d'acqua bollente, lo zucchero, un pizzico di sale. Frulla: quando diventa un'emulsione cremosa ggiungi l'olio e frulla ancora. |
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2
Done
10 minuti
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prepara gli altri ingredentiSpennella con olio l'ananas e fallo caramellare leggermente in un padellino antiaderente. Tosta le fette di pane. Taglia a julienne fine la cicoria. |
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3
Done
3 minuti
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confeziona il toastDisponi una fetta di pane, spalmala con la senape, sopra la cicoria, sopra il prosciutto di tacchino, sopra l'ananas, spra l'altra fetta, anch'essa spalmata con la senape. Buona colazione! |
