Toast con ananas caramellato e tacchino
Ananas e prosciutto di tacchino, un insieme insolito che ti sorprenderà per quanto è buono!

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Toast con ananas caramellato e tacchino

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Ingredienti

50gr pane di quinoa gruppi 0 e A anche pane di grano saraceno
1 fetta ananas
60gr prosciutto di tacchino
50gr cicoria milano
10gr senape in grani
20ml acidulato di umeboshi
10gr olio di vinacciolo
5gr zucchero di canna
un pizzico sale fino

Quante volte a settimana

colazione
pranzo
1 volata a settimana

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Caratteristiche:
  • gruppo 0
  • gruppo A
  • gruppo AB
  • gruppo B
  • senza frutta secca
  • senza glutine
  • senza lattosio
  • senza semi
  • senza uova

Gustoso e fragrante questo toast dolce-salato, per le tue colazioni salutari ed energetiche o un insolito brunch domenicale.

  • 25 minuti
  • Media

Ingredienti

Introduzione

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Il toast con ananas caramellato e tacchino è un connubio sorprendentemente gustoso per le tue colazioni salate o per un pranzo veloce.

Ecco una bella colazione saporita, un toast o croque che tu lo voglia chiamare. L’ananas caramellato si accosta benissimo al tacchino e ai pani di pseudocereali, per iniziare la giornata con qualcosa che ti gratifichi il palato, per un pieno di energia fin dal primo mattino.

L’ananas è un frutto salutare, ricco di vitamineminerali ed enzimi utili al nostro organismo. In particolare la bromelina, contenuta soprattutto nel gambo ma anche nel frutto, facilita la digestione delle proteine delle carne. Quindi l‘associazione con il prosciutto di tacchino rende ottimale questo piatto. Non solo, l’ananas ha anche proprietà antinfiammatorie e antiedematose, ovvero è in grado di contrastare la ritenzione idric e la cellulite.

Spesso il dr Mozzi suggerisce di mangiare la frutta con le carni, in modo da essere assimilata con meno danni alla glicemia.

Puoi acquistare il prosciutto di tacchino, oppure preparalo a casa, con questa gustosa ricetta . Il prosciutto di tacchino è molto versatile, puoi utilizzarlo nelle insalate, nelle torte salate, nei toast come questo o per farcire delle crepes come in questa ricetta .

La senape che comperi di solito, se tipiace, contiene aceto, nocivo per quasi tutti i gruppi sanguigni (tranne B). preparala velocemente con la senape in grani, a casa; scorprirai quanto è buona.

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Fasi di lavorazione

1
Fatto
15 minuti

prepara la senape con il metodo veloce

Lascia i grani di senape intridersi di acidulato di umeboshi per 10 minuti. Trasferisci nel frullatore, aggiungi un cucchioio d'acqua bollente, lo zucchero, un pizzico di sale. Frulla: quando diventa un'emulsione cremosa ggiungi l'olio e frulla ancora.

2
Fatto
10 minuti

prepara gli altri ingredenti

Spennella con olio l'ananas e fallo caramellare leggermente in un padellino antiaderente. Tosta le fette di pane. Taglia a julienne fine la cicoria.

3
Fatto
3 minuti

confeziona il toast

Disponi una fetta di pane, spalmala con la senape, sopra la cicoria, sopra il prosciutto di tacchino, sopra l'ananas, spra l'altra fetta, anch'essa spalmata con la senape. Buona colazione!

SaraGiulia

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