Torta di carote e zenzero senza zucchero aggiunto
Buonissima: scopri la ricetta!

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Torta di carote e zenzero senza zucchero aggiunto

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Ingredienti

Adjust Servings:
350 g carote grattugiate
180 g zenzero candito
180 g farina di quinoa
180 g farina di mandorle
1 cucchiaio buccia di limone
70 g olio di vinacciolo
5 tuorlo
5 albume
5 g bicarbonato
5 g cremortartaro

Quante volte a settimana

colazione/merenda
1 volta a settimana

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Caratteristiche:
  • gruppo 0
  • gruppo A
  • gruppo AB
  • gruppo B
  • senza glutine
  • senza lattosio
  • senza semi
  • senza zucchero

Facilissima da realizzare, perfetta per le tue colazioni leggermente dolci.

  • 55 minuti
  • Porzioni 8
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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La torta di carote e zenzero senza zucchero aggiunto è un dolce facile da realizzare perfetto per le tue colazioni leggermente dolci.

L’abbiamo realizzata alla scuoladicucinagrupposanguigno un sabato pomeriggio, dopo lezione, per portare qualcosa di dolce ad una cena, con quello che avevamo a disposizione: il risultato è stato una torta veramente buona.

La torta di carote e zenzero senza zucchero aggiunto è a base di carote, zenzero candito, olio di vinacciolo, farina di mandorle e quinoa. Ingredienti semplici e reperibili facilmente. Puoi congelarla a cubetti.

L’abbiamo spolverata con zucchero a velo, tuttavia puoi evitare.

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Fasi di lavorazione

1
Fatto
10 minuti

prepara gli ingredienti

Mescola la farina di mandorle con quella di quinoa, il bicarbonato e la buccia di limone. Mescola le carote con lo zenzero candito a cubetti. Monta gli albumi a neve con il cremortartaro inserito a metà montaggio. Frulla i tuorli con l'olio.

2
Fatto
5 minuti

prepara il composto

Amalgama i tuorli con gli albumi e le farine a pioggia, alternandoli, con una spatola, facendo attenzione a non smontare. Inserisci alla fine anche le carote con lo zenzero candito.

3
Fatto
40 minuti

cuoci

Trasferisci in una grossa teglia quadrata rivestita con carta forno unta. Cuoci a 170 °C per 40 minuti circa, fino a completa doratura. Quando è fredda, se vuoi, spolvera con zucchero a velo e taglia a cubi da 3 cm di lato.

SaraGiulia

Recensioni della ricetta

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