Scuoladicucinagrupposanguigno CANOSA DI PUGLIA
Vieni a cucinare con me nel weekend intensivo che abbiamo preparato per marzo, a Canosa di Puglia, in una bellissima location.
Due giorni a cucinare, degustare e parlare insieme della cucina per il gruppo sanguigno.
I menù dei due giorni sono complementari, come le preparazioni. Nel pomeriggio approfondiremo le tematiche più importanti di questo stile alimentare, come associazioni, sostituzioni e cotture. E soprattutto, stando insieme ci divertiremo cucinando.
Le ricette sono adatte a tutti i gruppi sanguigni, con varianti per ciascun gruppo. Ogni allievo è dotato di ampie dispense.
Le due giornate hanno inizio alle 9,30 e terminano alle 16,30.
programma
sabato:
parte pratica:
intorchiate salate con le mandorle (taralli intrecciati con le mandorle)
friselle in panzanella
quinoa, cozze e calamari (varianti per gruppi A B AB)
tortino di fave e tonno con cicoria saltata
preparazione base pasta fresca (per il giorno dopo)
pasticciotti leccesi
degustazione dei preparati
parte teorica:
Gli strumenti utili. Le tecniche di cottura migliori. Conservare per più giorni. Come acquistare al meglio. Gli alimenti che non compaiono nella lista del dr Mozzi. L’indice glicemico. + domande aperte
domenica
parte pratica:
focaccia di cannellini con cipolle e olive (+ pomodorini gs0)
panzerotti ai due ripieni
orecchiette con le cime di rapa/ (pomodoro gs 0 AB)
parmigiana di zucchine
zeppole
degustazione dei preparati
parte teorica:
Le associazioni di tutti gli alimenti. Gli alimenti comuni a tutti per la famiglia Quando mangiare cosa. La dieta stretta per le patologie. Gestire gli sgarri. Il sostegno della rete di relazioni. + domande aperte.
per info costi e prenotazioni:
Francesca Paradiso francescagiulia.para@libero.it cell 377 2006794
Ti aspettiamo!
