Scuoladicucinagrupposanguigno OLBIA
Vieni a cucinare con me nel weekend intensivo che abbiamo preparato per settembre, a Olbia, in una bellissima location.
Due giorni a cucinare, degustare e parlare insieme della cucina per il gruppo sanguigno.
I menù dei due giorni sono complementari, come le preparazioni. Nel pomeriggio approfondiremo le tematiche più importanti di questo stile alimentare, come associazioni, sostituzioni e cotture. E soprattutto, stando insieme ci divertiremo cucinando.
Le ricette sono adatte a tutti i gruppi sanguigni, con varianti per ciascun gruppo. Ogni allievo è dotato di ampie dispense.
Le due giornate hanno inizio alle 9,30 e terminano alle 16,30.
programma
sabato:
parte pratica:
pane di grano saraceno
fregola di quinoa rossa con vongole (gruppo 0)/tonno fresco (gruppi A B AB)
tortino di sarde con scarola
chiffon cake all’amaretto con salsa al cioccolato fondente
preparazione base ricotta di mandorle (per il giorno dopo)
preparazione base pasta fresca (per il giorno dopo)
preparazione base salmone non affumicato (per il giorno dopo)
degustazione dei preparati
parte teorica:
Gli strumenti utili. Le tecniche di cottura migliori. Conservare per più giorni. Come acquistare al meglio. Gli alimenti che non compaiono nella lista del dr Mozzi. L’indice glicemico. + domande aperte
domenica
parte pratica:
focaccia di cannellini e cipolla
sofficini di spinaci e ricotta di mandorle
cannelloni di pasta di piselli con baccalà montato e salsa tapenade
millefoglie di zucchine e salmone non affumicato
crostata alla crema di limone meringata
degustazione dei preparati
parte teorica:
Le associazioni di tutti gli alimenti. Gli alimenti comuni a tutti per la famiglia Quando mangiare cosa. La dieta stretta per le patologie. Gestire gli sgarri. Il sostegno della rete di relazioni. + domande aperte.
per info costi e prenotazioni:
Damaride Lupidii 339 5099674 damaridelupidii@live.it
Ti aspettiamo!
