Scuoladicucinagrupposanguigno PERUGIA
Vieni a cucinare con me nel weekend intensivo che abbiamo preparato per novembre, a Perugia.
Due giorni a cucinare, degustare e parlare insieme della cucina per il gruppo sanguigno.
I menù dei due giorni sono complementari, come le preparazioni. Nel pomeriggio approfondiremo le tematiche più importanti di questo stile alimentare, come associazioni, sostituzioni e cotture. E soprattutto, stando insieme ci divertiremo cucinando.
Le ricette sono adatte a tutti i gruppi sanguigni, con varianti per ciascun gruppo. Ogni allievo è dotato di ampie dispense.
Le due giornate hanno inizio alle 9,30 e terminano alle 16,30.
programma
sabato:
parte pratica:
pane di grano saraceno
cannelloni di crepe alla zucca
quiche ai carciofi (con variante gruppi B AB)
chiffon cake alle carrube con salsa al cioccolato fondente
preparazione base pasta fresca (per il giorno dopo)
preparazione burro vegetale per dolci (per il giorno dopo)
preparazione base prosciutto di tacchino (per il giorno dopo)
degustazione dei preparati
parte teorica:
Gli strumenti utili. Le tecniche di cottura migliori. Conservare per più giorni. Come acquistare al meglio. Gli alimenti che non compaiono nella lista del dr Mozzi. L’indice glicemico. + domande aperte
domenica
parte pratica:
focaccia di cannellini e cipolla
cialde aromatiche di legumi
mini waffles con prosciutto di tacchino, maionese casalinga e cicorie
tagliatelle di fave ai funghi
tarte tatin con mele renette e salsa alla vaniglia (variante gruppo 0)
degustazione dei preparati
parte teorica:
Le associazioni di tutti gli alimenti. Gli alimenti comuni a tutti per la famiglia Quando mangiare cosa. La dieta stretta per le patologie. Gestire gli sgarri. Il sostegno della rete di relazioni. + domande aperte.
per info costi e iscrizioni:
Deborah Silvestrini deborah.silvestrini@hotmail.it cell 340 0051207
Ti aspettiamo!
