Scuoladicucinagrupposanguigno ROVIGO
Vieni a cucinare con me nel weekend intensivo che abbiamo preparato per novembre, a Perugia.
Due giorni a cucinare, degustare e parlare insieme della cucina per il gruppo sanguigno.
I menù dei due giorni sono complementari, come le preparazioni. Nel pomeriggio approfondiremo le tematiche più importanti di questo stile alimentare, come associazioni, sostituzioni e cotture. E soprattutto, stando insieme ci divertiremo cucinando.
Le ricette sono adatte a tutti i gruppi sanguigni, con varianti per ciascun gruppo. Ogni allievo è dotato di ampie dispense.
Le due giornate hanno inizio alle 9,30 e terminano alle 16,30.
programma
sabato:
parte pratica:
pane di quinoa nera
quiche al radicchio
baccalà alla vicentina
torta di zucca con salsa al cioccolato speziata (variante gruppo B)
preparazione base pasta fresca (per il giorno dopo)
preparazione burro vegetale per dolci (per il giorno dopo)
preparazione base salmone non affumicato (per il giorno dopo)
degustazione dei preparati
parte teorica:
Gli strumenti utili. Le tecniche di cottura migliori. Conservare per più giorni. Come acquistare al meglio. Gli alimenti che non compaiono nella lista del dr Mozzi. L’indice glicemico. + domande aperte
domenica
parte pratica:
focaccia di cannellini e cipolla
cialde aromatiche di legumi
tagliatelle di piselli ai broccoletti e pesto di noci
tortini di sedano rapa e salmone non affumicato
tarte tatin con mele renette
degustazione dei preparati
parte teorica:
Le associazioni di tutti gli alimenti. Gli alimenti comuni a tutti per la famiglia Quando mangiare cosa. La dieta stretta per le patologie. Gestire gli sgarri. Il sostegno della rete di relazioni. + domande aperte.
per info costi e iscrizioni:
Giorgia Anselmi giorgia_anselmi@yahoo.it cell 338 5911396
Ti aspettiamo!