In questa pagina trovi tutti gli alimenti secchi che acquisto per la mia dispensa. Faccio le spese on line ogni due mesi circa, in modo da raggiungere una cifra che mi permette di avere a casa quello che mi serve senza costi di spedizione.
Soprattutto le farine di legumi e pseudocereali, non facilmente reperibili nei negozi. Anche le paste di legumi, hanno un prezzo migliore online. Trovi qui anche gli additivi naturali che utilizzo per pane, pasta e altre preparazioni.
ADDENSANTI e sostanze di sostegno alla lievitazione
FARINA DI BUCCE/CUTICOLE DI PSILLIO
FARINA DI SEMI DI CARRUBE
GOMMA DI GUAR
FIBRA DI BAMBU’
KUZU
AGAR AGAR
da usare esclusivamente per gelatine vegetali (budini salse creme)
SEMI CON FUNZIONE ADDENSANTE
SEMI DI CHIA
SEMI DI LINO DORATI
AGENTI LIEVITANTI NATURALI
CREMORTARTARO
LECITINE (per pane, burro vegetale, pasta fresca) e sostanze di sostegno agli impasti/preparazioni base
LECITINA DI SOIA
LECITINA DI GIRASOLE
INULINA DA CICORIA un ottimo aiuto per stendere impasti non lievitati (crackers frolle, brisè)
BURRO DI CACAO il migliore
CONDIMENTI
SENAPE IN POLVERE
LIEVITO IN SCAGLIE DISATTIVATO (formaggio vegano)
TAMARI SENZA GLUTINE
ACIDULATO DI UMEBOSHI (al posto dell’aceto)
UME SU (acidulato concentrato)
PASTA DI UMEBOSHI (per fermentazione)
MISO SCURO (al posto del dado)
MISO BIANCO (al posto del dado e per fermentazione)
MIRIN (liquore di riso)
STARTER
CAGLIO VEGETALE
STARTER PER TEMPEH
STARTER PER YOGURT
FARINE DI LEGUMI
FARINA DI FAVE
FARINA DI PISELLI
FARINA DI FAGIOLI CANNELLINI
FARINA DI CICERCHIE
FARINA DI FAGIOLI ROSSI
FARINA DI FAGIOLI DELL’OCCHIO
FARINA DI AZUKI ROSSI
FARINA DI LENTICCHIE VERDI
FARINA DI LENTICCHIE ROSSE
FARINE DI CEREALI E PSEUDO
FARINA DI QUINOA BIANCA
FARINA DI QUINOA NERA
FARINA DI GRANO SARACENO FINE
FARINA DI AMARANTO
FARINA DI RISO NERO
FARINA DI MIGLIO CHIARO
FARINA DI MIGLIO BRUNO
FARINA DI AVENA GLUTEN FREE
FARINA DI FONIO, cereale naturalmente senza glutine, è il miglio africano, non amaro e bianco. Risponde in modo eccezionale nei panificati. Acquista il pack da 12 confezioni , molto conveniente)
FARINA DI TEFF CHIARO
FARINA DI TEFF SCURO
FARINA DI SORGO
FARINE DI ORTAGGI
FARINA DI CAROTE
FARINA DI SPINACI
FARINA DI RAPA ROSSA
FARINA DI ZUCCA
FARINA DI PATATE DOLCI VIOLA
FIOCCHI
FIOCCHI DI QUINOA
FIOCCHI DI AMARANTO
FIOCCHI DI SARACENO
FIOCCHI D’AVENA PICCOLI
FIOCCHI DI MIGLIO
FIOCCHI DI RISO
SOFFIATI
AMARANTO SOFFIATO
QUINOA SOFFIATA
PSEUDOCEREALI IN CHICCHI
QUINOA BIANCA
QUINOA TRICOLORE
QUINOA ROSSA
QUINOA NERA
AMARANTO
GRANO SARACENO
RISO NERO VENERE
RISO BASMATI INTEGRALE
PASTA DI FAVE
DOLCIFICANTI SENZA ZUCCHERO
sciroppo d’acero grado C
SCIROPPO DI YACON un vero superfood da usare a crudo
ERITRITOLO
STEVIA PURA
LUCUMA
MESQUITE
FRUTTA CRIOPOLVERIZZATA
ACAI
LAMPONE
MIRTILLO ROSSO
MIRTILLO NERO
MELAGRANA
AROMI
MANDORLE AMARE PER DOLCI (ARMELLINE) fondamentali per amaretti e glasse
FAVE DI TONKA, ottime al posto della vaniglia.
FAVE DI CACAO
ALGHE
NORI (fogli)
KOMBU
WAKAME
IZIJKI
