In questa pagina trovi tutti i condimenti particolari, dagli oli al miso, alle alghe.
CONDIMENTI
GHEE di qualità
SALE MALDON IN SCAGLIE
ORIGANO SECCO DI QUALITA’
AGLIO ORSINO
FUNGHI SHIITAKE SECCHI secchi 70 g
FUNGHI SHIITAKE SECCHI secchi 450 g
FUNGHI SHIITAKE IN POLVERE
SPUGNOLE
SENAPE IN POLVERE
CURUCUMA
LIEVITO IN SCAGLIE DISATTIVATO (formaggio vegano)
TAMARI SENZA GLUTINE
SALSA TERIAKI
ACIDULATO DI UMEBOSHI (al posto dell’aceto)
UME SU (acidulato concentrato)
PASTA DI UMEBOSHI (per fermentazione)
MISO ROSSO (al posto del dado)
MISO BIANCO (al posto del dado e per fermentazione)
KATSUOBUSHI (scaglie di bonito ovvero tonno secco)
MIRIN (liquore di riso)
SAKE’
OLIO DI SESAMO TOSTATO (buonissimo!)
ALGHE
NORI (fogli)
KOMBU
WAKAME
IZIJKI