In questa pagina trovi tutti i condimenti particolari, dagli oli al miso, alle alghe.
CONDIMENTI
GOCHUGARU(pasta di pepernocino coreano per tofu/kimchi)
GHEE di qualità
BURRO DI KARITE’ PURO (uso alimentare) il vero sostituto dell’olio di cocco se non lo usi
FUNGHI SHIITAKE SECCHI secchi 100 g
FUNGHI SHIITAKE SECCHI secchi 450 g
LIEVITO IN SCAGLIE DISATTIVATO (formaggio vegano)
ACIDULATO DI UMEBOSHI (al posto dell’aceto)
SHIO KOJI (marinature carni e pesce)
MISO ROSSO (al posto del dado)
MISO BIANCO (al posto del dado e per fermentazione)
KATSUOBUSHI (scaglie di bonito ovvero tonno secco)
MIRIN (liquore di riso)
OLIO DI SESAMO TOSTATO (buonissimo!)
ALGHE
NORI qualità superiore (fogli)
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