COLTELLI
I coltelli sono lo strumento principe di una buona cucina. Pochi ma di ottima fattura, ti permettono di tagliare in modo ottimale i tuoi cibi, in modo da cuocerli poi velocemente, mantenendo gusto, proprietà e consistenze.
Ti indico vari tipi di coltelli indispensabili per tagliare vari alimenti
La “madre” dei coltelli. Giapponese, scannellato, ottimo per ortaggi e pesce.
Una base ottima per tagliare quasi tutto, con un ottimo rapporto qualità prezzo:
Fondamentale per pulire gli ortaggi e disossare coscette di pollo o simili.
curvo è specifico per carciofi e mondare
Indispensabile, lungo con lama flessibile, per sfilettare/tagliare qualsiasi tipo di pesce e anche per la carne
(utilissimo per non squamare mandando tutte le squame in giro per la cucina)
(per togliere alette, pinne, parti dure del pesce e mille altri usi)
per tagliare la carne a pezzi, compresi gli ossi.
per tagliare fette di torta /crostate perfette
per pane e focacce
COLTELLO SEGA PANE ROFESSIONALE
per eliminare le barbe ai carciofi e svavare gli ortaggi è utilissimo lo scavino
Indispensabile per mantenere i tuoi coltelli affilati.