Ribollita toscana
La ribollita toscana è un piatto squisito, corroborante, perfetto per le gelide giornate invernali. E’ un classico della cucina toscana: una densa, lunga (di cottura) zuppa di cavolo, cannellini e...
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Fagioli Cannellini
crocchette di cannellini e tonno
Le crocchette di cannellini e tonno sono un piatto facile da preparare e gustoso. La crocchetta deve essere morbida all’interno e croccante fuori, altrimenti risulta stopposa e pesante. Queste lo...
Muffins di legumi e tonno
I muffins di legumi e tonno sono una facile e gustosa preparazione per buffet. Ci capita qualche volta di preparare piccoli assaggi per feste o ritrovi, e così preparati sono...
Pasta e fagioli cannellini
La pasta e fagioli cannellini è un primo piatto appagante, per i mesi freddi. D’inverno viene voglia di pasta e fagioli: di solito le farine di fagioli non specificati sono...
Tartare di baccalà con radicchio tardivo e cannellini
La tartare di baccalà con radicchio tardivo e cannellini è un delicato piatto unico che omaggia il radicchio di treviso, fiore dell’inverno. Conosci forse già la mia predilezione per il...
Zuppa di stoccafisso e ortaggi
Un piatto perfetto per la dieta del gruppo sanguigno, a base di stoccafisso e cannellini, due ingredienti frequentemente consigliati dal dr Mozzi. Strepitosa questa zuppa con lo stoccafisso: una delle...