I casunziei ampezzani sono squisiti ravioli di rapa rossa, bellissimi anche da vedere, con il contrasto tra la pasta bianca e il ripieno rosso, che si intravede anche da cotti....
Gli gnocchi di rapa rossa con salsa di noci sono veramente sorprendenti per freschezza, leggerezza e gusto. Sono partita dalla rapa rossa o barbabietola CRUDA. Non otterresti lo stesso risultato...