Un filo d’olio in cottura: la tecnica perfetta.

Mia madre, Liliana, che forse qualcuno conosce dai miei scritti che la ricordano con amore e umorismo, prendeva delle zucchine, le tagliava grosse e irregolari, poi sbatteva nella padella piatta un dito di olio e ce le cuoceva dentro: io guardavo dubbiosa queste zucchine riempirsi di olio, bruciacchiare su alcuni lati e rimanere crude su … Leggi tutto Un filo d’olio in cottura: la tecnica perfetta.